Добрый день, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Давно ли вы пробовали баранину? Пора вспомнить волшебный вкус этого мяса!
Ингредиенты:
Баранина - 2,5 кг (1 кг жирных рёбрышками 1,5 кг седла)
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Чеснок - 2 головки
Перец средне-острый - 2 стручка
Перец душистый - 15 горошин
Соль - 2 ст. л. (по вкусу)
Зелень
Технология приготовления:
* Мясо порубить порционными крупными кусками;
* Морковь промываем, очищаем и нарезаем на крупные, 1 см толщиной, шайбочки;
* Лук очищаем и нарезаем крупными 1/4, либо 1/6 дольками;
* Перец нарезаем колечками;
* Очищаем дольки чеснока;
* Заливаем в автоклав 200 г воды;
* На дно плотно укладываем жирные ребрышки;
* На ребрышки раскладываем половину всех овощей (лук, морковь, чеснок, перец колечками и душистый перец) ;
* Солим (1 ст. л.). На этом этапе можно добавить любимые специи, мы же решили не перебивать вкус мяса;
* Затем укладываем второй слой мяса, седло, либо другие мясистые куски;
* На мясо раскладываем второй слой овощей (лук, морковь, чеснок, перец колечками и душистый перец);
* Добавляем 1 ст. л соли (добавляем на свой вкус);
* Закрываем крышку автоклава;
* Готовим 60 минут на 112°С (первые 20 минут готовим на малом огне, чтобы жир на рёбрышках расплавился, затем добавляем мощность на максимум, как клапан закроется и выйдет на рабочую температуру - сбавляем так, чтобы просто поддерживать рабочую температуру).
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь:
Наша группа во Вконтакте:
Наша группа в Одноклассниках:
RuTube -
Яндекс.Дзен -
Телеграм -
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#лучшийавтоклав#баранинавсобственномсоку#баранинапоказахски#чтоприготовитьнапраздник
1 view
109
27
2 months ago 00:05:42 1
ШАШЛЫК из КУРИЦЫ на МАНГАЛЕ | МАРИНАД для ШАШЛЫКА из КЕФИРА
2 months ago 00:11:54 1
Я снимаю - дочка готовит люля-кебаб
2 months ago 00:14:13 7
ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Рецепт плова на плите в домашних условиях!!!
2 months ago 00:07:02 1
Как приготовить щупальца гигантского кальмара в афганском казане! 10 рецептов от Кулинарного союза
2 months ago 00:53:03 1
Они обалдели от такой России! Чем Дагестан шокировал иностранцев | Интуристы
2 months ago 00:01:01 1
Жесть началась! Инфляция бьёт рекорды! Цены растут на 34%! Россияне беднеют и по уши в долгах!
2 months ago 00:04:28 1
Пшенные БИТОЧКИ, как в ДЕТСКОМ САДУ! Незабываемый ВКУС!
2 months ago 00:13:53 1
Манты с яркой начинкой | готовим с Адель
2 months ago 01:28:28 1
Поиск по архивам: как найти историю семьи в документах XVIII века (yet another podcast #33)
2 months ago 01:55:16 12
ПРЕЗИДЕНТСКИЙ кебаб, СИБИРСКИЕ пельмени и ЛЕГЕНДАРНАЯ пышечная / Фуд-блогер в городе: Новосибирск
3 months ago 00:05:46 1
ГРУДИНКА По КИТАЙСКИ. Рецепт в домашних условиях.
3 months ago 00:05:13 1
Такой куриный шашлык получается очень сочный и очень вкусный! Шашлык из курицы с уксусом и луком
3 months ago 00:07:41 1
Вместо надоевших котлет! Сочный люля-кебаб на сковороде с уникальным соусом! Гости в восторге!
3 months ago 00:01:00 1
✈️ Летим в Турцию 🏖️ Lonicera resort and spa 5* Обзор семейного отеля в Алании #travelvlog
3 months ago 00:12:14 1
ЗАПЕЧЁННАЯ БАРАНИНА | Готовим вместе с Магомедом Муртазаалиевым | Рецепт Бельковича | ПроСто кухня
3 months ago 00:03:07 1
Юрий Визбор - Леди
3 months ago 00:08:09 2
🥧Бездрожжевой пирог с мясом и картошкой на сметанном тесте! Рецепт теста без дрожжей на сметане!