Домашняя буженина, маринованная в аджике, по рецепту от Дяди Вани

Попробуйте вкуснейшую нежную буженину по фирменному рецепту от Дяди Вани! Блюдо на 8–10 порций. Нам понадобится: 1,5 кг свиной шейки одним куском 1 банка аджики домашней “Дядя Ваня” 6 крупных зубчиков чеснока Как готовим? 1. Разогрейте духовку до 240 °С. Очистите чеснок и нарежьте чеснок тонкими брусочками, слегка посолите их и поперчите. 2. Обсушите кусок мяса бумажными полотенцами. Нашпигуйте мясо чесноком: втыкайте в мякоть острый тонкий длинный нож и, не вынимая, поворачивайте на 90°. В образовавшееся отверстие кладите по брусочку чеснока, затем аккуратно вынимайте нож. 3. Обмажьте мясо со всех сторон Закусочкой аджика домашняя по-аджарски «Дядя Ваня», уложите в зиплок-пакет или контейнер с крышкой. Маринуйте при комнатной температуре 2 ч или в холодильнике до 24 ч. Оставшуюся аджику сохраните для подачи. 4. Уложите мясо на решетку, стоящую в противене, смажьте оливковым маслом. Заверните всю конструкцию в фольгу как можно плотнее и поставьте в духовку. 5. Сразу же уменьшите температуру в духовке до