Холодец- еда на каждый день и на праздник ! #холодец#кухня#еда

Холодец- еда на каждый день и на праздник ! #холодец#кухня#еда ********************************************************************************************** Друзья , сегодня я сварила холодец (студень), можно сказать диетический .Сварила я его с домашней курицы и говяжьей ноги ( нога нужна для того, чтобы холодец застыл без добавления желатина). Всё только натуральное . Первым делом мясо нужно выдержать в холодной воде, чтобы с него ушла кровь. В кастрюлю кладём курицу с говяжьей ногой, заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла мясо.Добавляем 1 - 2 луковицы, 1-2 моркови и ставим на самый маленький огонь на семь часов. Наш холодец будет не вариться, а томиться ( как раньше в русской печи). За полтора часа до готовности солим холодец по вкусу (слегка пересилив бульон), кладём три листика лаврушки,примерно чайную ложку перца горошком . Готовый холодец слегла остудить , бульон процедить, из мяса убрать все кости. Мясо потолочь толкушкой или размешать вилочкой на волокн