Bonjour , voila la suite de la vidéo sur le tempérage du chocolat Sur cette vidéo vous verrez comment réaliser des décors en chocolat pour décorer vos gâteaux et entremets. Vous pourrez réaliser les tiges en chocolat vu sur cet entremets par exemple . Sur la dernière vidéo qui arrivera demain,vous verrez le tempérage au beurre de cacao mycryo ,une technique très simple pour avoir un chocolat super brillant.
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