булочки без дрожжей

Начинка: - зеленый лук 60 гр - отварные яйца 4-5 шт - соль А также начинка может быть - мясная (фарш должен быть приготовленный, если сырой может сок выделиться и размочить тесто) - сыр или творог - тушёная капуста свежая или квашеная - рыбная , например , из тунца отварное яйцо и зелень ТЕСТО: - мука 920 гр 100 гр (возможно может понадобиться) - кефир 700 мл ( или йогурт, или ряженка) - оливковое масло 210 мл - соль 8 гр - сахар 3 гр - сода 3 гр - разрыхлитель 20 гр (2 пакетика по 10 гр) Желток немного разбавить молоком и смазать булочки . Для красоты посыпать чернушкой или маком или черным кунжутом Тесто месить минут 5 и затем оставить под плёнкой отдохнуть 20 мин Разделить на порции скатать шарики. На рабочей поверхности шарик из теста растянуть руками. Скалка здесь не нужна.Рекомендую пирожки формировать не большими, лучше сделать размером как показано на видео ♨запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 мин , режим верх-низ Хочу отметить, что это тесто универсальное его можно и запекать и жарить Пирожки получаются вкусные, рекомендую приготовить!