Финская уха: рецепт рыбного супа от Лены Ландэ

Лена Ландэ продолжает бороздить просторы ЦКАД и подмосковных глэмпингов вместе с нашими друзьями из компании «Автодор — Платные Дороги». В новой серии проекта «Шеф, мне за город» она приготовит финскую уху в живописном месте с романтичным названием «Под небом» вместе с шеф-поваром местного ресторана Денисом Русскиным. Все ингредиенты уже собрали для вас в корзине: 1️⃣Очистите овощи: лук — от шелухи, морковь — от кожуры, перец — от сердцевины. Нарежьте лук полукольцами, морковь и перец — брусочками. 2️⃣ В кастрюлю, в которой будете варить уху, влейте немного растительного масла и добавьте к нему сливочное. Обжарьте овощи и пару зубчиков чеснока до мягкости (на это уйдет 5-7 минут). Не забывайте помешивать. 3️⃣ Пока овощи обжариваются, подготовьте рыбу, сняв её с кожи и избавив от костей. Достаньте картофель из вакуумного пакета и, не измельчая, отправьте в кастрюлю. Добавьте приправы: перец и соль. 4️⃣ Вылейте воду в кастрюлю, дайте ей закипеть. Когда суп закипит, подождите минуты две, влейте туда сливки и добавьте нарезанную крупными кусками рыбу, положите лавровый лист. 5️⃣ Дайте супу закипеть ещё раз и снимайте с огня. Подавайте уху, посыпав укропом, с ржаным ляпуном. Чтобы покупки и поездки за город были выгоднее, у нас для вас есть промокод. Его можно найти здесь: