Чизкейк ОРЕО без выпечки

Ссылка на полный видеорецепт Диаметр чизкейка 16 см, вес чизкейка без декора 1050 г Основа Печенье Орео 150 г (16 шт) Сливочное масло 30 г Сырный мусс Сыр творожный сливочный 400 г Сливки 33% 250 г Белый Шоколад 200 г Желатин 5 г (у меня 220 блум) Вода 30 г Печенье Орео 50 г (5 шт) * Сахарную пудру можно добавить по желанию, если любите послаще. Добавляйте на начальном этапе в сыр. Ганаш для покрытия Шоколад темный 50 г Сливки 33% 30 г Сливочное масло 12 г Крем для декора Сыр творожный сливочный 100 г Сливки 33% 20 г Сахарная пудра 20 г Крошка Орео (2 шт) КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ Классический ЧИЗКЕЙК Нью-Йорк