Лимонный торт с меренгой от Надежды Коломейцевой
Вы просили? 🎂 🍋
С радостью делюсь с вами рецептом “Лимонного торта“, который стал мировой классикой😍
Рецепт Лимонного торта
1. Лимонный кекс
Ингредиенты
Яйцо – 120гр.
Сахар – 250гр.
Масло сливочное 82,5% - 100гр.
Сметана 10-15% - 165гр.
Мука – 260гр.
Разрыхлитель – 10гр.
Цедра 2 лимонов
2. Лимонный крем
Ингредиенты
Лимонный сок – 50гр.
Сливки 33-35% - 150гр.
Сахар -120гр.
Ванильный сахар – 10гр.
Сливочное масло 82,5% – 80гр.
Кукурузный крахмал – 7гр.
Яйцо – 60гр.
Желатин 220бл. – 3гр.
Вода для желатина – 10гр.
3.Лимонная пропитка
Ингредиенты
Лимонный сок – 50гр.
Вода – 50гр.
Сахар – 100гр.
Видео по приготовлению итальянской меренги ранее было опубликовано на канале - смотрите и готовьте
Ураааа, ты здесь!!! Меня зовут Надежда Коломейцева 👩🏻🍳
Я кондитер и:
🍰 Делюсь ре