Заготовки на зиму

САЛАТ НА ЗИМУ С БАКЛАЖАНАМИ. Ингредиенты: Томат 2 л Перец болгарский 0,5 кг Перец острый 1-2 штуки Чеснок 1 головка Зелень пучок Баклажаны 1,5 кг Соль 2 ст.л Сахар 150 гр Уксус 9% 100 мл Масло растительное 100 мл В томат добавить перец болгарский и острый, чеснок, зелень, масло растительное, уксус, сахар и соль. Даём томату закипеть и добавляем крупно порезанные баклажаны. Варим 25 минут, периодически помешивая. Раскладываем салат по банкам, закручиваем, переворачиваем вниз крышками и укутываем до остывания.