Как сделать декор из изомальта || Elena Stasevich HM
В видео рассказываю, как сделать такой простой, но эффектный декор из изомальта.
Также я подробно рассказываю, как работать с изомальтом, как его окрашивать и как хранить декор из изомальта.
Внимание!
Будьте очень аккуратны при работе с изомальтом! Можно получить ожог!
Я в инстаграм:
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
___
В толстостенный сотейник с высокими стенками всыпьте изомальт.
На низком нагреве при постоянном подмешивании растопите изомальт.
Добавьте сухой или гелевый краситель, перемешайте.
Делайте все очень аккуратно, масса экстремально горячая!
Когда изомальт закипит, сразу снимите с огня. Немного перемешайте, чтобы температура снизилась. Буквально 20 секунд.
И выливайте на силиконовый коврик.
Работайте быстро, но аккуратно!
Изомальт застывает моментально.
С помощью ножа расколите изомальт на осколки.
Будьте осторожны, они острые!
Подогревайте изомальт на низком огне.
Сделайте кольцо и быстро выложите осколки. Не дотрагивайтесь до горячей смеси!
Дайте декору застыть буквально полчаса. Зависит от слоя.
Декор используйте сразу. Хранить можно при комнатной температуре не более 2-х суток. Затем изомальт становится мутным.
Надеюсь, рецепт вам пригодится!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал.
___________________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису:
Агар-агар:
Желатин порошковый KNOX:
Сухой белок (альбумин):
Мастика для лепки фигурок:
Пектин NH от Modernist Pantry:
Изомальт:
Диоксид титана (белый краситель):
Мешки прочные для крема и теста:
Коврик силиконовый Silpat:
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс:
Много силиконовых форм для муссовых тортов:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые:
Кондитерские мешки одноразовые размер М:
Переходники для насадок:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка:
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая :
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая
Набор кондитерских насадок :
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой :
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт :
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) :
Кольцо регулируемое для сборки торта :
Термометр кулинарный :
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая :
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом :
Спатула для крема, выравнивания :
Весы кухонные от 1 грамма :
Весы кухонные от 1 грамма:
Коврик для макарон тефлоновый:
Пирометр:
Термометр со шнуром:
Силиконовый молд на 6 полусфер:
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров:
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал:
Мой сайт с уроками:
Я в инстаграм:
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
1 view
403
125
6 months ago 00:20:22 1
МАКИЯЖ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ 💄ЧТО, КАК, ЗАЧЕМ ? ПОЛЕЗНО ВСЕМ
6 months ago 00:05:49 1
🔞Новая порция РАЗВРАТА‼️Кто продвинул Instasamka на федеральный канал Россия 1?
6 months ago 00:31:52 1
Как делать поддельные доллары в домашних условиях НО ВЫ ТАК НЕ ДЕЛАЙТЕ!
6 months ago 00:21:13 1
Чёлка Какую Чёлку выбрать | Какая форма Чёлки подойдет по форме лица | Чёлки 2023 | Стрижки с челкой
6 months ago 00:15:45 1
Хроническая УСТАЛОСТЬ: причины и ЛЕЧЕНИЕ. / Вечно нет сил, утомляемость или сонливость – что делать?
6 months ago 00:19:25 1
Как сделать ланчматы из ничего? Отходы в доходы! // Лоскутный эфир 216. Печворк 16+