Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас нет блендера, просто порубите все ножом. Вместо семги можно взять любую другую жирную рыбу — форель, нерку, иногда к жирной рыбе я добавляю треску, тоже получается вкусно, а вот вариант со слабосоленой семгой мне понравился меньше. Я не надрезаю кулебяку сверху, чтобы из нее выходил пар, — как раз пар и будет готовить нашу рыбу!
Ингредиенты:
• мука — 200 г
• рассыпчатый творог — 200 г
• сливочное масло — 200 г
• яичные желтки — 1 шт.
• молоко — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
Для начинки:
• семга свежая — 700 г
• рис круглозерный — 150 г
• яйца куриные — 7 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• укроп — 3 веточки
• соль морская — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Рис отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем остудить.
3. Натереть на крупной терке 200 г предварительно охлажденного сливочного масла.
4. Приготовить тесто: творог слегка взбить в блендере, затем всыпать муку, разрыхлитель, соль, добавить сливочное масло и все еще раз взбить.
5. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.
6. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками.
7. Семгу тонко нарезать.
8. Зеленый лук тонко порезать наискосок.
9. Укроп мелко порубить.
10. Охлажденное тесто разрезать пополам и раскатать между листами для выпечки в тонкие пласты.
11. На один пласт теста, отступив немного от бортика, равномерно выложить рис, слегка посолить его и посыпать укропом, сверху разложить половину рыбы и яиц, посолить, выложить еще слой рыбы и слой яиц, присыпать все зеленым луком, посолить и накрыть вторым пластом теста и защипнуть края.
12. Желток размешать с молоком и щепоткой соли, смазать кулебяку и перенести ее вместе с бумагой для выпечки на противень.
13. Выпекать кулебяку в разогретой духовке 35–40 минут до появления золотистой корочки, затем переложить на решетку и остудить.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски:
Канал Юлии Высоцкой:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Едим дома в Instagram:
Еще больше рецептов на официальном сайте:
#ЮлияВысоцкая #ЕдимДома #ДляВсейСемьи #Рецепты #Кулебяка #Выпечка #Пирог
3 views
41
4
5 years ago 00:07:13 1.6K
Кулебяка с горбушей и грибами
12 years ago 00:09:14 134
Порционная кулебяка с гречневой кашей и рыбой
7 years ago 00:32:59 70
КУЛЕБЯКА НА 3 УГЛА! Очень вкусная кулебяка с семгой и треской из передачи ТИЛИТЕЛ...
7 months ago 00:01:11 1
Кулебяка с капустой #кулебяка
10 years ago 00:08:59 23
Французская кулебяка с лососем (часть 1)
7 years ago 00:28:31 42
Кулебяка
7 years ago 00:08:52 87
Кулебяка с тушеной капустой (вкуснятина) / Russian Cabbage Pie / Coulibiac /Очень Простой Рецепт
6 months ago 00:12:05 10
КУЛЕБЯКА С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня
9 months ago 00:02:42 1
Кулебяка с треской и лососем
8 months ago 00:03:00 1
Кулебяка с рыбой
5 years ago 00:03:34 20
Кулебяка с капустой и яйцом
8 years ago 00:06:51 38
Кулебяка с уткой из теста фило
9 years ago 00:27:55 2
Кулебяка с мясным фаршем и шпинатом
5 years ago 00:08:54 1
КУЛЕБЯКА С РЫБОЙ
7 years ago 00:04:24 66
УТРО СО ВКУСОМ (КУЛЕБЯКИ С ПАЛТУСОМ)
5 years ago 00:13:40 30
Рыбная кулебяка “Крокодил“. Готовим с Ириной Хлебниковой
7 years ago 00:05:13 73
Кулебяка с мясом. Рецепт кулебяки приготовить просто!
3 years ago 00:06:38 48
ПОМОРСКИЕ КУЛЕБЯКИ С ТРЕСКОЙ (Шаньги)
2 years ago 00:18:14 1
Кулебяка с рыбой и рисом
6 years ago 00:05:00 2
ВОЗДУШНЫЙ РАЗБОРНИК И КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ
3 years ago 00:03:14 4
Кулебяка с творогом и маком
5 years ago 00:03:07 1
Вкусная кулебяка с капустой.
9 months ago 00:15:52 1
#КУЛЕБЯКА С #КАПУСТОЙ,ТА САМАЯ#КРАСИВАЯ ,ВКУСНАЯ !!!
4 years ago 00:05:41 1
Кулебяка с капустой и гречкой.Выпечка из поколения в поколение. Домашний ресторан®