Путешествие на Селигер ч.1. Варим соус Сацебели. Шашлыки из баранины и курицы

Сегодня в меню шашлык из баранины и курицы, а ещё приготовленный на костре соус Сацебели. Ингредиенты на Сацебели: 1. Томатная паста - 400 мл. 2. Вода - 500 мл. 3. Соль - 1,5 столовых ложек без горки (по вкусу). 4. Хлемели-сунели - 2 ст. ложки с горкой. 5. Кориандр молотый - 1 ст. ложка без горки. 6. Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу). 7. Паприка копченая - 1 ст. ложка без горки. 8. Чеснок - 2 зубчика. Маринад для шашлыка из баранины (на 1 кг): 1. Соль, перец - по вкусу. 2. Кориандр молотый - 0,5 ст. ложки. 3. Кумин - 0,5 ст. ложки. 4. Чеснок - 2 зубчика. Маринад для шашлыка из курицы: 1. Соевый соус - 350 мл на 1 кг курицы. 2. Кимчи - 50 мл. 3. Кари - 0,5 чайной ложки.