ИНДИЙСКИЙ СЫР ПАНИР. ГОТОВИМ САМИ. ОЧЕНЬ ПРОСТО (INDIAN CHEESE PANEER).

Панир — самый известный сыр в индийской кухне. Он не похож ни на один европейский сыр твердых и полутвердых сортов. Ближайший его родственник — адыгейский сыр и плотный домашний творог. Впрочем, панир, это и есть творог домашнего приготовления, который прессуется до плотной консистенции и получается с пресноватым вкусом. В Индии он широко используется во многих блюдах. Способ его приготовления в домашних условий — очень прост. Все, что необходимо — качественное молоко и кислый продукт. В роли последнего