Голубцы с пекинской капустой в подливе из овощей и томата
Голубцы получаются мягкими и нежными, не имеют выраженного капустного запаха, присущего белокочанной капусте. Тушатся голубцы в подливе из овощей и томата.
Рецепт:
Фарш (любой по вкусу) - 800 г.
Рис - 200 гр.
Паста томатная - 2 ст. л.
Пекинская капуста - 1 шт (крупная. весом примерно около 2 кг)
Перец сладкий (по желанию) - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт. (средней величины)
Морковь - 1 шт (средней величины)
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пекинскую капусту промыть под краном.
Срезать нижнюю часть кочана (примерно 3-4 см от плодоножки).
Отделить капустные листья.
Поместить капустный лист в кастрюлю и залить кипятком. Оставить на 10 минут (чтобы листья стали мягкими и легко сворачивались в рулеты).
Горячую воду слить, листья полностью остудить, промокните влагу салфеткой.
Рис промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут.
Мясной фарш (выбираем любой: свино-говяжий, куриный и т.д.) поместить в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить половину измельчённого лука (можно добавить еще зубчик чеснока). С риса слить воду и добавить в фарш. Перемешать.
Листочки капусты уложить на доску, срезать часть уплотнения возле основания листочков, чтобы они легче свернулись. На узкий край каждого листа уложить начинку (в объеме 1-2 ст.л. в зависимости от размера листа).
Свернуть листья с начинкой в плотные рулеты.
Уложить заготовки в сковороду как можно плотнее друг другу. Залить водой (на 1 см. выше уровня заготовок).
Кастрюлю поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимального. Добавить лавровый лист и посолить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться на плите на 25 минут.
Приготовить зажарку:
Морковь натереть на крупной терке.
Перец нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать любым удобным способом (к примеру, кубиком).
Чеснок измельчить ножом.
Помидор натереть на крупную терку (натереть только мякоть, чтобы осталась только кожура от помидора) или отделить кожуру другим способом и мякоть помидора измельчить.
Разогреть сковороду. Добавить растительное масло.
Добавить в сковороду чеснок и лук. Обжарить до мягкости (примерно 1 минута).
Добавить морковь и болгарский перец. Обжарить до мягкости моркови ( 1 минута).
Добавить мякоть помидора и томатную пасту (предварительно в томатную пасту добавить пол стакана воды и размешать). Посолить и поперчить по вкусу.
Тушить овощи примерно 3 минуты.
Зажарка готова.
По истечению 25 минут (от закипания воды в кастрюле с голубцами) добавить зажарку к голубцам , чтобы подлива полностью их покрыла. Через 5 минут отключить огонь.
Мелко нарезать зелень.
Зелень добавить в кастрюлю с голубцами или непосредственно в порционную тарелку при подаче блюда.
Голубцы с пекинской капустой готовы.
#голубцы #голубцыспекинскойкапустой #голубцырецепт
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
28 views
697
218
6 months ago 00:32:18 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА МЕСЯЦ В МОРОЗИЛКУ/САМАЯ УДАЧНАЯ ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ/ГОТОВИМ ЗА 1 ДЕНЬ НА МЕСЯЦ
6 months ago 00:14:07 1
Обожаем это блюдо! Получилось очень вкусно: смешала постное и не постное меню
6 months ago 01:01:48 1
ЛУКОВЫЕ ГОЛУБЦЫ С БОРЩОМ!
6 months ago 00:06:54 1
#113 Самые ленивые на свете ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ. В кастрюле
6 months ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
6 months ago 00:14:15 1
Ни грамма мяса, но как вкусно!!! Постные голубцы. Готовим с Оксаной Валерьевной.
6 months ago 00:12:45 1
Голубцы по-татарски Тулма
6 months ago 00:09:58 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ! 5 блюд на Завтрак, на Обед и на Ужин. Постные рецепты для каждого / ЧТО КУШАТЬ в ПОСТ
6 months ago 00:06:45 1
Завтрак для души! Показываю, как готовлю полезную, нежную кашу с тыквой БЕЗ РИСА и ПШЕНА.
6 months ago 00:13:33 1
Постное МЕНЮ из 6 БЛЮД! Что мы едим в пост: Завтрак, Обед и Ужин из простых продуктов!
6 months ago 00:08:42 1
Сегодня на обед - БАЦАЛОНИМ. Голубцы с ЦЫГАНСКИМ КОЛЕРОМ, цыганка готовит.
6 months ago 00:15:23 1
Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ для ленивых: заготовка на месяц ЗА 4 ЧАСА
6 months ago 00:11:45 1
15 идей и рецептов для тех, кто до сих пор использует микроволновку только для РАЗОГРЕВА
6 months ago 00:01:00 1
Голубцы по-татарски Тулма | Ссылка на полное видео в описании
6 months ago 00:02:42 1
В Лисках задержан трудовой мигрант из Узбекистана // 16 ноября 2006
6 months ago 00:10:38 1
Так, это блюдо ещё не готовили: без мяса, без риса и без грибов - Голубцы “ГУСТОЙ БОРЩ“ (постно)
6 months ago 00:05:34 1
Вот как ПШЕНО влияет на организм! 90% людей этого не знают, а зря! Посмотри...
6 months ago 00:05:22 1
Обалденно вкусные ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ с грибами из пекинской капусты! Рецепт просто пальчики оближешь!
6 months ago 00:02:33 1
Вместо риса добавляю сырой КАРТОФЕЛЬ! Семья В ВОСТОРГЕ! Капустная слоёнка
6 months ago 00:21:22 1
🥕🥩Экономное меню на неделю || Чем накормить семью 🥘 || 🍗Много простых рецептов из фарша
6 months ago 00:10:30 1
Когда нет времени готовить, 5 РЕЦЕПТОВ из самых простых продуктов. Даже остыть не успеет!
6 months ago 00:07:03 1
Мои ленивые голубцы.
6 months ago 00:12:37 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 1 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
6 months ago 00:09:00 1
Таких Вкусных Ленивых Голубцов вы не ели никогда! Это лучший рецепт голубцов.Очень вкусно из капусты