Салат с куриным филе, пекинской капустой, кабачком и баклажаном
Салат очень сытный и необычный. Данный салат можно подавать как теплым, так и холодным.
Рецепт:
Перец сладкий болгарский - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Куриная грудка - 1 шт. (примерно 500 г. филе)
Пекинская капуста или салат айсберг - 500 г.
Сыр (любой полутвердый) - 100 г.
Растительное масло для жарки - 100 мл.
Соль - по вкусу (для баклажан и кабачков)
Специи для маринования мяса:
Паприка копченная - 1 ч.л.
Чеснок сушеной - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Смесь сушеных трав (итальянские или прованские) - 1 щепотка
Растительное масло - 4 ст.л.
Соус для заправки салата:
Сметана - 300 г.
Майонез - 300 г.
Чеснок - по вкусу (гранулированный 1 ч.л. или 1 зубчик свежего).
Приготовление:
Куриную грудку разрезать вдоль на 2 равные части. Отбить каждую часть мяса.
Отбивные из куриной грудки посолить. поперчить с каждой стороны. Добавить на каждую сторону отбивной паприку, гранулированный чеснок, смесь сушеных трав и растительное масло. Втереть масло и специи в мясо. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.
Баклажан нарезать слайсами (кожуру с баклажана можно срезать, а можно и оставить). Посолить каждую пластинку баклажана и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок.
Нарезать кабачок слайсами (толщина каждой пластинки примерно 4-5 мм.).
Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать соломкой. Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Обжарить перец в течение 2 минут. Выложить на салфетку, чтобы убрать все масло после жарки.
Далее обжарить кабачок с каждой стороны до золотистого цвета.
С баклажана слить сок и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы убрать все масло после жарки.
Обжаренные кабачок и баклажан немного присолить.
Баклажан и кабачок если не хотите жарить в масле на сковороде можно запечь в духовке (данный способ больше занимает времени. но избавляет от избыточного количества масла, как при жарке).
Скороду помыть, поставить на огонь и добавить свежее растительное масло. Обжарить отбивные из куриного филе с каждой стороны до готовности (примерно по 5 минут).
Обжаренное мясо нарезать соломкой.
Обжаренные кабачок и баклажан нарезать на небольшие части.
Пекинскую капусту или салат айсберг мелко нашинковать.
Соус для салата:
Смешать майонез, сметану и гранулированный чеснок (либо добавить измельченный свежий чеснок). Перемешать. Для удобства переложить соус в кондитерский мешок.
Сборка салата:
На блюдо первым слоем выложить нарезанную пекинскую капусту. Сделать сеточку из соуса.
Вторым слоем выложить обжаренные нарезанные баклажаны.
Поверх баклажан слой из обжаренного болгарского перца.
Далее слой из обжаренных нарезанных кабачков.
Сделать сеточку из соуса.
Далее равномерным слоем выложить нарезанное мясо.
Поверх мяса нанести оставшийся соус.
Завершающий слой - сыр, натертый на мелкой терке.
Салат готов!
#салатскурицей #салатсбаклажаном #салатскабачком
Наш канал можно найти:
YouTube
/ @culinaryfamily
ВКонтакте:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
52 views
360
86
6 months ago 00:08:13 1
18 СОРТОВ САЛАТА НА ОДНОМ ПОЛЕ! ВКУСНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ОТ СЕМКО
6 months ago 00:06:05 1
Готовим в ПОСТ! Постные блюда на Каждый День! Постное Меню Ешь и Худей!
6 months ago 00:02:41 1
Вкуснейший САЛАТ С Фасолью. Простой и Вкусный Салат ЗА 10 Минут! Салат С Консервированной Фасолью
6 months ago 00:07:22 1
Салат который приносит миллионный доход в ресторанах #салатсбаклажанами #баклажаны #салат
6 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
6 months ago 00:13:23 1
10 ИДЕЙ - что я делаю с несвежим ХЛЕБОМ
6 months ago 00:08:02 1
САЛАТ СУГРОБЫ на праздничный стол
6 months ago 00:08:33 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ПЕРЕКУС - ГОРЯЧИЙ РОЛЛ В ЛАВАШЕ
6 months ago 00:04:20 1
Мука + КИПЯТОК! Тонкий лаваш на сковороде! Армянский лаваш в домашних условиях
6 months ago 00:08:20 1
Ешь ДЕНЬ И НОЧЬ и худей! Готовлю ПО ДВА РАЗА и всё равно мало!
6 months ago 00:07:40 1
Салат из Одуванчиков. Как Приготовить Полезный Весенний Корейский Салат за 0 рублей.
6 months ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
6 months ago 00:00:55 1
Постный салат для всех! Вкусно и сытно #shorts
6 months ago 00:02:38 1
Пирог с Картошкой - Это ТО, что Вы искали! Рецепт без дрожжей, молочных продуктов
6 months ago 00:03:49 1
МУРАВЬИ не любят ЭТО пара КАПЕЛЬ и они уйдут СУПЕР СПОСОБ ИЗБАВИТСЯ ОТ ТЛИ БЕЗ ХИМИИ@obovsemsmarusya
6 months ago 00:01:01 1
Позитивная диета для душевного благополучия!
6 months ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:19:44 1
Не думаю, просто готовлю! ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ на весь месяц! ПОСТНОЕ МЕНЮ - салаты, пицца, борщ, закуски
6 months ago 00:03:44 1
Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!
6 months ago 00:09:17 1
ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ с картофелем и грибами. Идеальное тесто, не впитывающее масло!
6 months ago 00:04:50 1
3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире
6 months ago 00:03:27 1
Чем проще тем вкуснее! Вкусный рулет с фаршем из лаваша! Простой рецепт
6 months ago 00:18:16 1
Готовлю на заказ! С чем встречали важных гостей😊
6 months ago 00:13:07 1
Маринованные Огурцы на зиму в Банках Только так, Другие способы не признаю! Хрустят БЕЗ хрена!