SARDE in SAOR: la RICETTA SUPER SAPORITA dello CHEF FRANCESCO MUNARINI🤤🧅🐟
La cucina veneziana ci regala sempre piccole le sarde in saor!✨ Le conoscete?😋 Una terrina di sarde fritte immerse nel saor, un condimento saporito a base di cipolle cotte nell’aceto con pinoli e uvetta😍 Lo chef dell’Osteria Do Spade, Francesco Munarini, ci svela la ricetta non possiamo chiedere di meglio🥰
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PULIZIA SARDE
00:30 – INFARINATURA E FRITTURA
00:51 – PREPARAZIONE SAOR
01:50 – ASSEMBLAGGIO E RIPOSO
02:11 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Sarde 1 kg
Cipolle bianche 1,5 kg
Aceto di vino bianco 110 g
Alloro 2 foglie
Sale fino q.b.
Pinoli 25 g
Uva passa 25 g
Olio di semi di girasole 150 g
Farina 00 q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.
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