باذنجان وكوسة وملفوف مطبوخة بأروع طريقة مع الرز! Eggplant, Zucchini, and cabbage in a delicious way

باذنجان وكوسة وملفوف مطبوخة بأروع طريقة مع الرز! Eggplant, zucchini, and cabbage cooked in the most delicious way! للباذنجان: حبتان من الباذنجان (500 جرام) زيت الزيتون ملح فلفل اسود للملفوف: رأس واحد صغير من الملفوف ملح للكوسا: 3 كوسة (600 جرام) للحشوة: كوبان من أرز الياسمين (400 جرام)، مغسول ومنقوع (250 جرام) لحم ضأن مفروم بصلة واحدة (250 جرامًا)، مبشورة حبتان من الطماطم (350 جم)، مهروسة ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم (45 جرام) نصف كوب من الكزبرة الطازجة (10 جرام) نصف كوب من البقدونس الطازج (10 جم) ربع كوب شبت طازج ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتين ملح (حسب الرغبة) ربع كوب عصير ليمون (60 مل) ثلاث ملاعق كبيرة دبس الرمان (45 مل، اختياري) للصلصة: زيت الزيتون بصلة واحدة (150 جرامًا) مفرومة أربعة فصوص من الثوم (20 جرام) ملعقة كبيرة معجون طماطم (20 جرام) (200 جرام) طماطم مقطعة مكعبات ستة أكواب من الماء ملعقتان صغيرتان من مرق الخضار أوراق الغار ملح فلفل اسود للباذنجان: نقطع الباذنجان إلى شرائح، ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة. يُرش زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل. مشوي على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. للملفوف: غلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم غلي الملفوف لمدة 10 دقائق. قشر الطبقات، وقطع الأجزاء السميكة. للكوسا: قطع الكوسة إلى شرائح طويلة رقيقة. للحشو: خلطة: أرز، لحم ضأن مفروم، بصل مبشور، طماطم مهروسة، معجون طماطم، أعشاب، بهارات، عصير ليمون، دبس الرمان. لفي الخضار بالحشوة، ضعيها في وعاء مغطى بورق الزبدة. للصلصة: يشوح البصل والثوم ومعجون الطماطم. أضيفي الط