Домашние заготовки на зиму

РЕЦЕПТ ОСТРОГО МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА Ингредиенты: у меня на 3 банки по 1,5 литра , ушло примерно 1 300 грамм жгучего перца и 3 головки чеснока . Маринад : 3 лира воды , 300 мл 9% уксуса, 300 грамм сахарного песка, 150 грамм соли, 75 мл растительного нерафинированного масла , гвоздика 8 шт , перец душистыи‌ 8 штук . Из этого количества маринада выходит 4- 5 банок по 1,5 литра . Приготовление: В стерилизованные заранее банки , закладываем вымытыи‌ и обсушенныи‌ перец( плодоножку оставляю , но можно и аккуратно убрать не нарушая целостности стручка) вместе с нарезанными дольками чеснока , 1 лавровыи‌ лист на банку, 15 грамм семян горчицы , накрываем крышками . Готовим маринад : все ингредиенты смешиваем и доводим до кипения, заливаем наши банки горячим маринадом , даём немного постоять , примерно 10 минут , так как перец впитывает в себя маринад и может быть , нужно будет подлить его . Затем ставим стерилизовать 12 минут , достаём закатываем крышками и переворачиваемся , закрываем и оставляем до полного остывания . Приятного аппетита!