Суп из сушеных грибов с рисом | Вкусно готовим

Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный. Сушеные грибы 45 гр. (у меня белые грибы) Картофель очищенный 700 гр. Морковь 1 шт. (90 гр.) Лук репчатый 1 шт. (150 гр.) Чеснок 3 зубчика Рис 1/2 стакана (менее густой 3/4 стак.) Сушеные орегано, базилик по 1 ч. Ложке Куркума 1 ч. Ложка Сушеный укроп (у меня молотый) 1 ст. ложка Свежий укроп 2-3 ст. ложки Лавр 2 листика Растительное масло 5 ст. ложек Сливочное масло 20 гр. Соль 1 ст. ложка или по вкусу Вода 3,5 литра 1) Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой. Я взяла белые сушеные грибы. 2) Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут. 3) Достать грибы из кастрюли. 4) Картофель нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать кусочками. 5) Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут. 6) На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить. Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло. Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9. 7) В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана. 8) Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут. У меня укроп замороженный. Такой суп можно готовить с перловой крупой. Грибной суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло. Источник рецепта