Что нужно знать о винах ЮАР? Классификация вин ЮАР. Пинотаж. Западный Кейп.
🍷🍷🍷 По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – действует скидка 20% на вино, представленное в этом видео! Оформляйте заказ и указывайте промокод в корзине ! 🍷🍷🍷
Если во время дегустации вам кажется, что вино из Нового Света, но почему-то напоминает по стилистике Старый Свет, то скорее всего это вино из ЮАР, считает вице-президент Московской ассоциации сомелье Денис Юрченко. Он рассказал об особенностях виноделия в Южной Африке, ее основных апелласьонах, сортах и стилях вин.
ЮАР – динамично развивающаяся винная страна: каждый год, а то и каждый квартал, в ней происходят какие-то изменения. Например, меняются наименования винных регионов и, следовательно, этикетки вин. Не удивляйтесь, если понравившееся вам южноафриканское вино будет из года в год претерпевать ребрендинг.
Система винных регионов в Южной Африке напоминает матрешку:
GI (Geographical Indication) – вина с географическим указанием, самая широкая и большая категория в ЮАР. Географических единиц или апелласьонов GI в ЮАР всего шесть, но запомнить, пожалуй, стоит только один: Western Cape (Западный Кейп), где производится 99% всех интересных африканских вин.
В GI входят региональные вина с пометкой Region. Среди регионов Западного Кейпа стоит выделить Coastal Region, где больше всего красных на основе бордоского бленда, пинотажа, а также белых из шенен блана и совиньон блана. И Cape South Coast, известный тонкими пино нуарами и шардоне. Регион Klein Karoo прославился креплеными винами, а Breede River Valley производит основной объем вин для масс-маркета.
Регионы делятся на суб-регионы или районы: District. В Coastal Region это знаменитые Stellenbosch, где много вин из каберне совиньона, Constancia и Swartland, который считается «восходящей звездой» южноафриканского виноделия. Этот район выбрал для себя специализацию на сортах Южной Роны: сира, гренаш, мурведр. В Cape South Coast – Elgin и Walker Bay.
Районы подразделяются на еще более маленькие территории Ward, однако единицы виноделов используют обозначения этого уровня на этикетках. С точки зрения маркетинга гораздо выгоднее позиционировать вина через известное географическое указание вроде Western Cape, нежели через локальный топоним.
Флагманский автохтон ЮАР – сорт пинотаж. Отношение к нему в стране весьма неоднозначное. Он был выведен в 1925 году профессором Перольдом из сортов пино нуар и сенсо (который в Африке называют эрмитаж). Вместо тонкого, элегантного и при этом некапризного сорта, получился мощный, дымный, танинный и требовательный. Постепенно с пинотажем научились работать, и он оказался идеальным партнером к африканской гастрономии, например, блюдам из мяса.
#winestate
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!
Москва
🤝 ВКонтакте:
💬 Telegram:
📸 Instagram:
📝 Дзен:
👀 TikTok: @
Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте:
📸 Instagram:
Воронеж
🤝 ВКонтакте:
📸 Instagram:
1 view
706
203
6 months ago 00:03:35 1
Первый СОВЕТСКИЙ МИЛЛИОНЕР. Как сложилась жизнь АРТЕМА ТАРАСОВА?
6 months ago 00:14:57 1
Все ВАЛЯТ из ОДКБ! Казахстан ПЕРВЫЙ на очереди? Путин в ШОКЕ - Гражданская оборона
6 months ago 00:03:38 1
КАНЕЛО ПОТРЯСЕН! Сауля Альвареса ПОРАЗИЛИ УСЛОВИЯ РЕВАНША С Биволом | Дмитрий Бивол Артур Бетербиев
6 months ago 00:00:59 1
Реакция дикой рыси на незнакомого человека 😼
6 months ago 00:22:18 1
7 самых полезных продуктов питания🙌
6 months ago 00:17:21 1
Что нужно есть чтобы снизить вес | Регина Доктор
6 months ago 00:00:27 1
Что нужно, чтобы деньги были всегда?
6 months ago 00:03:27 1
Не трогайте Россию господа
6 months ago 00:52:01 1
Русский офицер сегодня: история командира в СВО
6 months ago 00:03:41 1
ОГО! Майка Тайсона ОБВИНИЛИ В ФЕЙК ТРЕНИРОВКАХ Перед Боем С Джейком Полом | Дмитрий Бивол Бетербиев
6 months ago 00:14:27 1
Николай Платошкин про ситуацию в Орске
6 months ago 00:03:27 1
20 секунд и ДЕНЬГИ ПРИДУТ! Простоя практика на деньги. Денежный ритуал.
6 months ago 00:16:38 1
ВСЕ, У КОГО НАВИСШЕЕ ВЕКО ДОЛЖНЫ ЭТО ПОСМОТРЕТЬ
6 months ago 00:11:48 1
Что должно остаться после молитвы? Признаки истинной молитвы. Святитель Николай Сербский.
6 months ago 00:02:44 1
Оппозиционер Рыжков о будущем России в 2004 году
6 months ago 00:09:27 1
Россия братская страна только когда им что-то надо от России.
6 months ago 00:23:22 1
Уникальный способ избавиться от жира на животе и боках🔥
6 months ago 00:26:58 1
Лицемерие Jah Khalib. Решетова, Ольга Полякова и абьюз. Орск затопило. Вечеринка во Львове. Собчак
6 months ago 00:05:34 1
Вот как ПШЕНО влияет на организм! 90% людей этого не знают, а зря! Посмотри...
6 months ago 00:05:33 1
ОПЕРАЦИЯ ЛАНТУХА: Макулодистрофия, Атрофия зрительного нерва, Прогрессирующая близорукость
6 months ago 00:05:23 1
ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусная творожная косичка с корицей!
6 months ago 00:01:00 1
Преимущество маленьких собак. Кликер-дрессировка для жизни #дрессировкасобак #дрессировка #shorts
6 months ago 00:06:45 1
Почему нужно закрывать счета во всех банках и даже арестованные?! Это касается каждого должника!
6 months ago 01:11:25 1
БОРТНИК: ЖЁСТКИЙ сценарий: ХАРЬКОВ: Путин решился! МАКРОН идёт на Киев. Мобилизация: ВСЕМ пригот...