Соцветия и листья клевера готовят на гарнир и в салатах во многих кухнях мира.
У меня же что-то среднее между чизкейком, пирогом и тартом.
Съедобны все виды клевера. Красный наиболее сочный. В этот рецепт я беру только соцветия, без зелёной части.
Тесто:
Мука 300 гр
Манка 100 гр
Яйца 2 первой категории
Масло 200 гр
Щепотка соли
Замесить, оставить на час в холодильнике.
Затем раскатать толщиной 4-5 мм, выложить в форму для тарта. У меня форма диаметром 20 см. Дно формы я выстилаю пергаментом для выпечки, а на бортиках делаю “французскую рубашку“.
Выпекаю тесто 10 минут при температуре 170°С закрыв сверху фольгой чтобы бортики не сгорели раньше времени.
Для начинки беру соцветия клевера, немного каперсов и оливок, пучок дикого кислого щавеля. Щавель мелко нарезаю. По граммам щавеля не сориентирую, на глаз всё.
Щавель, оливки и каперсы перемешиваю с 300 гр сметаны 15% жирности, 150 гр творожно-сливочного сыра (кремчиза), 2 яйцами отборной категории, 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Добавляю туда соль и перец по вкусу и специи по настроению. Чаще всего это итальянские травы.
Выкладываю на дно формы с тестом клевер, сверху заливку, сверху тоже клевером украшаю. Бортики смазываю желтком яйца.
Запекаю при 170°С до тех пор пока начинка не перестанет подрагивать по всей поверхности. Даю полностью остыть чтобы начинка стабилизировалась, потом подаю.
Трек: Возвращение “Конопатое чудо“
134 views
532
140
6 months ago 00:08:02 1
Пирог Фруктовая Ватрушка
6 months ago 00:10:59 1
Просто попробуйте сшить лоскутки таким способом. Поделюсь, что у меня получилось DIY мастер-класс
6 months ago 00:06:25 1
Показываю, как готовлю ГРЕЧКУ ПО-ИНДИЙСКИ! Вкусный, сытный ужин за 20 минут!
6 months ago 00:04:51 1
Вишневый пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!
6 months ago 00:02:42 1
ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!
6 months ago 00:07:47 1
УДАР ПО КЛЕЩАМ пара капель ЗАЩИТИ СЕБЯ на ПРИРОДЕ от УКУСОВ КОМАРОВ КЛЕЩЕЙ МОШЕК @obovsemsmarusya
6 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
6 months ago 00:04:53 1
Совсем Несложно 🦓 Пирог “Вишневая Зебра“
6 months ago 00:13:23 1
Инспектора из Комитета по природопользованию напали на отдыхающих в Сестрорецке и отобрали лодку.
6 months ago 00:13:44 1
Семейный ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД: что приготовить для застолья в кругу семьи
6 months ago 01:45:35 1
ОСЕТИЯ: БОДРОВ, ОТНОШЕНИЕ К ЖЕНЩИНАМ, МИЯГИ и ПИРОГИ. РЫНДЕВИЧ
6 months ago 00:00:18 1
Медведь гонится за лодкой. Камчатка. Поведение и экология животных.
6 months ago 00:14:21 1
УЖИНЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ - вкусные хлопоты для вечера в семейном кругу
6 months ago 00:02:38 1
Григорий Лепс, Юлия Чичерина, Влад Маленко – Русские маяки (Премьера клипа 2023)
6 months ago 00:06:25 1
ТУРЕЦКИЙ ПОВАР НАУЧИЛ!!! ВКУСНЫЕ СОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ/ ГОШТ - НАН
6 months ago 00:08:01 1
Боже, как вкусно! Просто заливаю водой. Готовлю вкуснятину на десерт за считанные минуты😍
6 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
6 months ago 00:15:22 1
Говорящая книга. Свен Нурдквист “Сказки о Петсоне и Финдусе” Петсон грустит. 2009 г.
6 months ago 00:05:26 1
НЕ ПИРОГ, А ЗОЛОТО! Научил Арабский повар! Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и вкус
6 months ago 00:19:38 1
Каждый день У МЕНЯ ПРОСЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ! Сырники, блинчики, ватрушки с творогом, творожная запеканка
6 months ago 00:01:55 1
В Оренбурге спасатели достали из воды пассажиров проткнутой колючим забором лодки
6 months ago 00:00:53 1
ПИРОГ С МАЛИНОЙ который получится у всех! Рецепт от Бренд-шефа ВкусВилла! 💚
6 months ago 00:06:14 1
Без ДУХОВКИ! Этот РЕЦЕПТ покорит всех! Самый ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ на СКОВОРОДЕ
6 months ago 00:05:16 1
Не пирог - ЧУДО 🔥 Без Весов, Без миксера рецепт! Смешал, в духовку, ни разу не подвел. Мокрый Манник