САМОЕ ДОРОГОЕ МЯСО на гриле. Японская говядина ВАГЮ
Всем привет!
Давно хотел пожарить Вагю и показать Вам как его вкусно пожарить
Секрет приготовления Вагю в том, что его не зажаривают-а дают сильную корочку и так чтоб середина была слегка тёплая
То есть идеальная прожарка медиум рер и хорошая корочка!
Соль и перец при жарке убьют вкус Вагю!
Поэтому на сильном жаре, жарим Вагю примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Где в России купить Вагю
В компании Гурманин!
Немного о вагю
Kagoshima Wagyu (Кагошима Вагю):
- Все начинается с селекции, которая проводится уже сотню лет. Разводчики жестко контролируют чистоту породы и качество материнского стада.
- После рождения телята содержатся на лугах вместе с матерями где питаются молоком, постепенно переходя на травяной откорм.
- В возрасте 8-10 месяцев телята переводятся на стойловое содержание, где за каждым из них осуществляется индивидуальный контроль.
- Откорм животных осуществляется высокоэнергетическими зерновыми кормами и рисовой соломой около 1000 дн.
- В качестве корма животные получают не только грубые корма –кормовые травы и солому – и концентраты, но также и зернофураж, получаемый путём переработки цельных рисовых растений.
Особенно важен откорм рисовой соломой, так как она играет роль в формировании мраморности мяса и придаёт жиру белый цвет.
- Забой и разделка осуществляется на одном из заводов STARZEN Group.
- Говядина относится к сорту “Grade A5“. “A“ означает оценку урожайности (от “C“ до “A“), а “5“ - оценку качества. Это свидетельствует о том, что она лучшее на рынке.
- Вкус говядины складывается из трёх факторов – текстуры, вкуса и аромата. Говядина вагю особо отличается своим ароматом (Wagyu beef aroma). Аромат вагю – это полный и сладкий аромат с нотами персика и кокоса. Он относится ретроназальным (или «жевательным») ароматам и проявляется, если хорошо прожевать мясо.
Ну и приятная новость
Промокод на скидку 20% MAESTRO
Мой Инстаграмм
Мой Яндекс дзен
Мой магазин грилей
Мой телеграмм для связи со мной
Maestro_bbq
#MAESTROBBQ
1 view
82
24
6 months ago 00:17:18 1
Вы не поняли о чем Мертвые Души Гоголя на самом деле
6 months ago 01:04:34 4
Орск Приставы Пир во время чумы. Конвеер по отбору денег за не существующие долги продолжается.
6 months ago 00:02:35 1
kk x molly | катьоль - самый дорогой человек
6 months ago 00:16:07 1
Лёшка с заброшки! | Оренбургская обл, Бугурусланский р/н д.Ключёвка
6 months ago 00:05:33 1
Рабочий Квартал - ГАГАРИН (Специально ко Дню Космонавтики)
6 months ago 00:07:49 1
ЭТО СНЕКОВАЯ КАРТОШКА ФРИ! - Обзор на Стрипсы Фри “Croco“
6 months ago 00:04:18 1
Наводнение в Оренбурге сегодня затопило губернатора, вода добралась до элитных районов
6 months ago 00:11:58 1
ХИМТРЕЙЛЫ. Что скрывают белые следы в небе?
6 months ago 01:29:55 1
Юрий Стоянов: «Я не могу пожертвовать профессией. Мне это слишком трудно досталось»
6 months ago 00:41:01 1
Обзор на мой новый лимузин!
6 months ago 00:02:29 10
Сто лет тому вперед | Трейлер | В кино с 18 апреля
6 months ago 00:15:13 1
Полная трансформация человечества не оставит камня на камне.
6 months ago 00:14:39 1
Зачем запретили одуванчик? 8 фактов о которых не знают врачи
6 months ago 00:04:01 1
«Дивок» — добавь каплю счастья в свою жизнь!
6 months ago 00:54:32 1
Судьба не стоит на месте, меняйтесь сами - изменится и судьба! Торсунов лекции