ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ VS ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•печень говяжья 1кг
•печень свиная 1 кг
•соль
•перец
•паприка
•жировая сетка 350г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Важно перед маринованием снять с говяжьей печени пленку,а так же избавить ее от сосудов и сухожилии
Свиная печень немножко горчит,чтобы убрать горечь,замочите ее в молоке минимум на 4 часа!Я этого не делаю,мне горечь не мешает.
Если не уверены в свежести говяжьей печени,замочите ее в минералке на 4 часа-это размягчит ее!
Что касается специй,то тут все по вкусу!Я на 1 кг кладу 1/2 ч л соли,1/2 ч л перца и 1/2 паприки
Жировую сетку хорошо промыть в холодной воде,отжать и обмотать ею нанизанную на шампуры печень
Я сетки не жалею,делаю 4-5 оборотов!В конечном итоге сетка все равно почти вся вытопится,но зато сохранит все вкусы и сочность нашей печеночки
Жарить на умеренном жаре до готовности(в разрезе печень должна быть светло-серого цвета без крови).Как я уже говорил,я люблю говяжью печень medium,а вы готовьте на свой вкус.
Приятного аппетита!
32 views
95
17
6 months ago 00:00:20 22
Вкусные шашлыки
6 months ago 00:00:29 48
Шашлыки рецепты и маринады
6 months ago 00:00:53 28
Шашлык и как его мариновать
6 months ago 00:00:37 21
Шашлык из мяса и рыбы
6 months ago 00:00:28 25
Шашлыки и соусы | рецепты
6 months ago 00:00:59 23
Шашлыки и маринады
6 months ago 00:00:59 9
Шашлычок
6 months ago 00:00:58 16
Шашлыки рецепты из свинины
6 months ago 00:00:59 26
Куриные шашлыки от повора
6 months ago 00:00:37 193
Видео от Тандырная Нижнекамск • Доставка Еды и Шашлыка
6 months ago 00:01:00 28
Вкусный шашлык
6 months ago 00:04:26 1
Рецепт моего фирменного люля из курицы | сезон шашлыков открыт
6 months ago 00:23:31 1
ПИРОЖКИ с капустой. БЕЛЯШИ. Тесто из ц/з муки на дрожжах. Результат ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ.
6 months ago 00:00:50 245
Видео от Доставка шашлыка Мангал и Мясо | г.Тамбов
6 months ago 00:13:59 1
ШАШЛЫК В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
6 months ago 00:09:39 1
ОВР Шоу: Мэр на шашлыках @ovrshow_tnt
6 months ago 00:06:05 1
ШАШЛЫК из СССР. Рецепт моего детства! ENG SUB
6 months ago 00:02:10 1
ЛУЧШИЙ МАРИНАД! Рецепт маринада шашлыка с уксусом и луком. СОЧНЫЙ И МЯГКИЙ НА 100%.
6 months ago 00:09:25 1
ТИПИЧНЫЕ ШАШЛЫКИ
6 months ago 00:08:00 1
Секрет шашлыка
6 months ago 00:01:48 1
ГОТОВИМ ШАШЛЫК и СПАГЕТТИ для мамы Орлихи zubarefff Зубарев #shorts
6 months ago 00:18:39 1
АРМЯНСКИЙ ЧУДО СОУС по МНОГОЧИСЛЕННЫМ ПРОСЬБАМ. ПОВТОРИ и УДИВИ ВСЕХ